El elemento hierro es el más abundante en el centro de la tierra. En la corteza terrestre, es menos abundante, y es adquirido por las plantas a través de distintas estrategias. ¿Sabías que los granos de trigo, arroz y maíz, que se usan en la industria han perdido valor nutricional en los últimos 60 años, y que un tercio de la población mundial sufre de anemia por falta de hierro? Necesitamos hierro, pero el hierro en exceso causa daño oxidativo. ¿como las plantas y otros organismos logran encontrar un equilibrio frente a este dilema? Actualmente soy responsable del curso de Bioquímica para la carrera de Bioquímica. Estoy convencido, para que exista un buen aprendizaje las personas deben sentirse bien, en confianza y respetadas. Esto les permite equivocarse y aprender sin miedo. Cada persona tiene sus tiempos y necesidades. La notas importan poco, el aprendizaje es el relevante. Hacer ciencia es una manera de mirar el fenómeno de la vida desde un prisma particular. Sin duda hay muchas maneras, y la ciencia no es más importante que otras actividades humanas. Pero sin duda que hay motivaciones fundamentales en cada individuo que lo hacen acercarse a la búsqueda de respuestas, o aún mejor, a nuevas preguntas! ¿que es más importante?
