julio 1, 2024

La papa del desierto tiene más hierro que las lentejas y alta vitamina B12: algo inusual en plantas

La agricultura chilena está siendo afectada por los efectos del cambio climático. El desplazamiento de algunos cultivos hacia el sur y la reducción de la superficie sembrada para cereales -como el trigo- son algunas de las consecuencias directas del calentamiento global sobre la producción. De hecho solo en la última década, el total de hectáreas cultivadas […]

junio 23, 2021

La papa del desierto: una alternativa de alimento ante el cambio climático

El Dr. Rodrigo Gutiérrez, académico y actual director de investigación de la Facultad de Ciencias Biológicas, ha estudiado por más de 10 años distintas plantas que crecen en el desierto, incluyendo la papa del desierto  (Hoffmannseggia doelli). Junto a un equipo multidisciplinario, el Dr. Gutiérrez ha revelado al Diario El Mostrador que, “la papa del […]